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	21.	Introducción a la historia de la gastronomía / Paulina Monroy de Sada y Graciela Martínez de Flores por Monroy de Sada, Paulina Martínez de Flores, Graciela Series Gastronomía Edición: 2a ed. ; Formato: caracteres normales Idioma: Spa Detalles de publicación: Mexico, Mexico D.F. Limusa, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Campus Universitario (2)Signatura topográfica: 641.013 M753, ... Hacer reserva Guardar en listas Agregar al carrito (remover)
	22.	El Pequeño Larousse de la Cocina / Larousse; Monica Portnoy ( Trad.) por Larousse Portnoy, Monica (Traductor) Series Recetas de cocina Edición: 2a ed. ; Formato: caracteres normales Idioma: Spa Detalles de publicación: Mexico. Mexico D.F: Larousse, 2004 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Campus Universitario (4)Signatura topográfica: REF 641.7 L 332, ... Listas: Recetas de cocina. Hacer reserva Guardar en listas Agregar al carrito (remover)
	23.	Administración del servicio de alimentos / Julia Reay ; Mirna Leyva (Trad.) por Reay, Julia Leyva, Mirna (Traductor) Series Administracion del servicio Edición: 2a ed. ; Formato: caracteres normales Idioma: Spa Detalles de publicación: Mexico, Mexico D.F: Trillas, 2016 Otro título: All about Catering Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Campus Universitario (6)Signatura topográfica: 643.4 R288, ... Listas: Administracion - Libros, Turismo Libros. Hacer reserva Guardar en listas Agregar al carrito (remover)
	24.	Culinaria Mundial / Fabien Bellahsen...[et al.] por Bellahsen, Fabien Rouche, Daniel Cicres, Anna (Traductor) Martín, Ariadna (Traductor) Sales Gutiérrez, Laura (Traductor) Series Recetas de cocina ; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: España, Barcelona: Könemann, 2006 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Campus Universitario (1)Signatura topográfica: 641.59 B435c. Listas: Hoteleria. Hacer reserva Guardar en listas Agregar al carrito (remover)
	25.	Cartagena de Indias en la Olla / Teresita Román de Zurek, Amparo Román de Vélez, Olga Román Vélez por Román de Zurek, Teresita Román de Vélez, Amparo Román Vélez, Olga Series Recetas de cocina Edición: Trigésima sexta edición ; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Colombia, Bogotá: Ediciones Gamma S.A. 2021 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Campus Universitario (2)Signatura topográfica: 641.5972 R758, ... Listas: Hoteleria. Hacer reserva Guardar en listas Agregar al carrito (remover)
	26.	Manual de administración y gastronomía / Esteban Sánchez Anaya por Sánchez Anaya, Esteban Series Gastronomía Edición: 3a ed ; Formato: caracteres normales Idioma: Spa Detalles de publicación: Mexíco, Ciudad de Mexíco: Trillas, 2012 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Campus Universitario (4)Signatura topográfica: 647.013 SA194, ... Listas: Administracion - Libros, Turismo Libros. Hacer reserva Guardar en listas Agregar al carrito (remover)
	27.	Administración hotelera: Alimentos y bebidas / Francisco de laTorre por Torre, Francisco de la Series Administracion Hotelera Edición: 3a ed. ; Formato: caracteres normales Idioma: Spa Detalles de publicación: Mexico, Mexico D.F: Trillas, 2006 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Campus Universitario (2)Signatura topográfica: 658.159 T689, ... Listas: Administracion - Libros, Turismo Libros. Hacer reserva Guardar en listas Agregar al carrito (remover)
	28.	El restaurante / Santi Santamaria; Joan Llenas (Fot.) por Santamaria, Santi Llenas, Joan (Fotógrafo) Series Recetas de cocina Edición: Segunda Edición ; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: España, León: Everest, 2010 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Campus Universitario (2)Signatura topográfica: 641.5 SA232, ... Hacer reserva Guardar en listas Agregar al carrito (remover)
	29.	El sabor de Colombia / Villegas Asociados por Villegas Asociados Series Recetas de cocina Edición: Cuarta edición ; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Colombia, Bogota: Villegas Editores, 2006 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Campus Universitario (2)Signatura topográfica: 641.8 V732, ... Listas: Hoteleria. Hacer reserva Guardar en listas Agregar al carrito (remover)
	30.	La gran cocina Colombiana: paso a paso / Grupo Oceano por Grupo Oceano Series Recetas de cocina ; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: España, Barcelona: Oceano, 2007 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Campus Universitario (2)Signatura topográfica: 641.8 OC15, ... Listas: Hoteleria. Hacer reserva Guardar en listas Agregar al carrito (remover)
	31.	Las mejores recetas con chocolate / Lexus por Lexus Series Recetas de cocina Edición: Primera edición ; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: España, Barcelona: Lexus Editores, 2010 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Campus Universitario (1)Signatura topográfica: 641.637 L679. Listas: Hoteleria. Hacer reserva Guardar en listas Agregar al carrito (remover)
	32.	Cocina mediterránea / Paul Gayler, David Munns; Ana María Pérez Martínez (Trad.) por Gayler, Paul Munns, David Pérez Martínez, Ana María (Traductor) Series Recetas de cocina Edición: Primera edición ; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: España, Barcelona: Blume, 2005 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Campus Universitario (2)Signatura topográfica: 641.59 G287, ... Listas: Hoteleria. Hacer reserva Guardar en listas Agregar al carrito (remover)
	33.	Los maestros: de la cocina europea invitan a comer / Fabien Bellahsen, Daniel Rouche; Lluís Ogg, Federico Pla (Trad.) por Bellahsen, Fabien Rouche, Daniel Ogg, Lluís (Traductor) Pla, Federico (Traductor) Series Recetas de cocina ; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: España, Barcelona: H.F. Ullman 2007 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Campus Universitario (1)Signatura topográfica: 641.59 B435. Listas: Hoteleria. Hacer reserva Guardar en listas Agregar al carrito (remover)
	34.	Metodología de la investigación aplicada al turismo: Casos prácticos / Rogelio Rocha Centeno por Rocha Centeno, Rogelio ; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Trillas, 1992 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Campus Universitario (2)Signatura topográfica: 380.072 R672, ... Listas: Turismo Libros. Hacer reserva Guardar en listas Agregar al carrito (remover)
	35.	Cocina de referencia: Un recetario de los felices veinte / Cortázar Romero, Teresa por Cortázar Romero, Teresa Series Recetas de cocina Edición: Primera edición ; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: España, Madrid: Alianza, 2005 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Campus Universitario (1)Signatura topográfica: 641.7 C827. Listas: Recetas de cocina. Hacer reserva Guardar en listas Agregar al carrito (remover)
	36.	Diccionario de gastronomía y hostelería / Ignacio Méndez Trelles por Méndez Trelles, Ignacio Series Gastronomía ; Formato: caracteres normales Idioma: Spa Detalles de publicación: España, Madrid: Paraninfo, 1999 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Campus Universitario (1)Signatura topográfica: REF 647.967 M538. Hacer reserva Guardar en listas Agregar al carrito (remover)
	37.	Manual de Técnicas Culinarias / Isabel Toyos por Toyos, Isabel Series Recetas de Cocina ; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: España, Barcelona: Lexus editores, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Campus Universitario (3)Signatura topográfica: 641.5 T756, ... Hacer reserva Guardar en listas Agregar al carrito (remover)
	38.	Colombia: Cocina de regiones / MNR Comunicaciones por MNR Comunicaciones Series Recetas de cocina ; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Colombia, Bogota: MNR Comunicaciones & Ediciones S.A.S. 2012 Otro título: Colombia, Cooking by regiones Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Campus Universitario (1)Signatura topográfica: 641.8 M686. Listas: Hoteleria. Hacer reserva Guardar en listas Agregar al carrito (remover)
	39.	Entrantes y Cuscús / Entrantes y Cuscús; Gisela Legarres Gili (Diseño Gráfico) por Gisela Legarres Gili (Diseño Gráfico) Series Recetas de cocina ; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: España, Barcelona: HK OnlyBook, 2003 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Campus Universitario (2)Signatura topográfica: 641.7 EN61, ... Listas: Hoteleria. Hacer reserva Guardar en listas Agregar al carrito (remover)
	40.	La fruta: un sano placer / Brigitte Kranz; Guillermo Raebel Gumá (Trad.) por Kranz, Brigitte Raebel Gumá, Guillermo (Traductor) Series Frutas Edición: 2a ed. ; Formato: caracteres normales Idioma: Spa Detalles de publicación: España, Coruña: Everest, 2005 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Campus Universitario (2)Signatura topográfica: 641.6 K89, ... Hacer reserva Guardar en listas Agregar al carrito (remover)