81.
82.
Administración del servicio de alimentos / Julia Reay ; Mirna Leyva (Trad.) por Reay, Julia | Leyva, Mirna (Traductor).
Edición: 2a ed.; Formato:
caracteres normales Idioma: Spa Editor: Mexico, Mexico D.F: Trillas, 2016Otro título: All about Catering.Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Campus Universitario Signatura topográfica: 643.4 R288
83.
Manual de administración y gastronomía / Esteban Sánchez Anaya por Sánchez Anaya, Esteban.
Edición: 3a ed; Formato:
caracteres normales Idioma: Spa Editor: Mexíco, Ciudad de Mexíco: Trillas, 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Campus Universitario Signatura topográfica: 647.013 SA194
84.
85.
Higiene en alimentos y bebidas / Esteban de Esesarte Gómez por Esesarte Gómez, Esteban.
Edición: 5a ed.; Formato:
caracteres normales Idioma: Español Editor: México, Ciudad de México: Trillas, 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Campus Universitario Signatura topográfica: 664.1 ES75
86.
Marketing de restaurantes por Acerenza, Miguel Ángel.
Editor: Trillas 2004Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central Campus Universitario En Procesos Técnicos (2). :
87.
88.
89.
El posturismo: Turismo y posmodernidad por Molina, Sergio.
Editor: Trillas 2006Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central Campus Universitario En Procesos Técnicos (2). :
90.
91.
Organización de congresos y convenciones / Tonatiuh Cravioto Magallón por Cravioto Magallón, Tonatiuh.
Edición: 2a. ed. (reimp. 2013); Formato:
caracteres normales Idioma: Español Editor: México, México D.F. Trillas, 2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Campus Universitario Signatura topográfica: 659.2 C898
92.
93.
94.
Diversidad cultural y ecoturismo / Jorge Chávez de la Peña por Chávez de la Peña Jorge.
Edición: Segunda edición; Formato:
caracteres normales Idioma: Spa Editor: México, México D.F: Trillas, 2014Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Campus Universitario Signatura topográfica: 380.1459 C512
95.
Administración de riesgos en hotelería / Josefina Montaño Sánchez por Sánchez Montaño, Josefina.
Edición: Primera edición ; Formato:
caracteres normales Idioma: Spa Editor: México, México D.F: Trillas, 2011Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Campus Universitario Signatura topográfica: 647.94 M765
96.
Mercadotecnia y productividad turística / Fabio, Cárdenas Tabares por Cárdenas Tabares, Fabio.
Edición: Primera edición ; Formato:
caracteres normales Idioma: Spa Editor: México, México D.F: Trillas, 2011Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Campus Universitario Signatura topográfica: 380.1 C266
97.
Arreglo artístico de servilletas por Ginders, James.
Edición: Segunda Edición Editor: Trillas 2007Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central Campus Universitario En Procesos Técnicos (1). :
98.
99.
100.
Excelencia en el Servicio de Restaurante / Jairo Mejía Cerezo por Mejía Cerezo, Jairo.
; Formato:
caracteres normales Idioma: Español Editor: México, México, D.F: Trillas, 2015Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central Campus Universitario En Procesos Técnicos Signatura topográfica: 647.95 M516 :
