Selección de ensayos sobre alimentación y cocinas de colombia / Ramiro Delgado Salazar, Daniel Gómez Roldán, Germán Negrete Andrade
Por: Delgado Salazar, Ramiro | Ministerio de Cultura
Colaborador(es): Gómez Roldán,Daniel, Negrete Andrade, Germán
Tipo de material: TextoSeries Biblioteca básica de cocinas tradicionales de colombia; Ministerio de CulturaEditor: Colombia : Ministerio de Cultura, 2012Descripción: 688pISBN: 9789587530582 (obra completa); 9789587530742Tema(s): ANTROPOLOGÍA CULTURAL Y SOCIAL | COCIANA | COCINA COLOMBIANA | COCINA POPULAR | COCINAS REGIONALES 5. ALIMENTACIÓN | CONSTUMBRES ALIMENTICIAS | GRUPOS ÉTNICOS -- COCINAS DE COLOMBIAClasificación CDD: 394.1 D352
Contenidos:
Alimentación y cultura entre los "grupos negros" del pacifico sur -- 2. EL sancocho y la metafisica -- 3. Práticas culinarias en una población mestiza de colombia 4. Comida, cuerpo y carnaval en barranquilla -- 5. La comida casera de ayer y de hoy
Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Info Vol | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro General | Biblioteca Central Campus Universitario | Colección General | 394.1 D352 (Navegar estantería) | Tomo. 15 | Ej. 1 | Disponible (Acceso Libre) | 012924 |
Alimentación y cultura entre los "grupos negros" del pacifico sur -- 2. EL sancocho y la metafisica -- 3. Práticas culinarias en una población mestiza de colombia 4. Comida, cuerpo y carnaval en barranquilla -- 5. La comida casera de ayer y de hoy
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