Delgado Salazar, Ramiro
Selección de ensayos sobre alimentación y cocinas de colombia / Ramiro Delgado Salazar, Daniel Gómez Roldán, Germán Negrete Andrade - Colombia : Ministerio de Cultura, 2012 - 688p - Biblioteca básica de cocinas tradicionales de colombia Ministerio de Cultura .
Alimentación y cultura entre los "grupos negros" del pacifico sur -- 2. EL sancocho y la metafisica -- 3. Práticas culinarias en una población mestiza de colombia 4. Comida, cuerpo y carnaval en barranquilla -- 5. La comida casera de ayer y de hoy
9789587530582 (obra completa) 9789587530742
ANTROPOLOGÍA CULTURAL Y SOCIAL
COCIANA
COCINA COLOMBIANA
COCINA POPULAR
COCINAS REGIONALES 5. ALIMENTACIÓN
CONSTUMBRES ALIMENTICIAS
GRUPOS ÉTNICOS --COCINAS DE COLOMBIA
394.1 D352
Selección de ensayos sobre alimentación y cocinas de colombia / Ramiro Delgado Salazar, Daniel Gómez Roldán, Germán Negrete Andrade - Colombia : Ministerio de Cultura, 2012 - 688p - Biblioteca básica de cocinas tradicionales de colombia Ministerio de Cultura .
Alimentación y cultura entre los "grupos negros" del pacifico sur -- 2. EL sancocho y la metafisica -- 3. Práticas culinarias en una población mestiza de colombia 4. Comida, cuerpo y carnaval en barranquilla -- 5. La comida casera de ayer y de hoy
9789587530582 (obra completa) 9789587530742
ANTROPOLOGÍA CULTURAL Y SOCIAL
COCIANA
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COCINA POPULAR
COCINAS REGIONALES 5. ALIMENTACIÓN
CONSTUMBRES ALIMENTICIAS
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394.1 D352
