Historia de la cultura material en la américa equinoccial : alimentación y alimentos / Víctor Manuel Patiño
Tipo de material:
TextoSeries Biblioteca básica de cocinas tradicionales de Colombia | Ministerio de CulturaDetalles de publicación: Colombia : Ministerio de Cultura, 2012Edición: 2edDescripción: 264pISBN: - 9789587530582 (obra completa)
- 9789587530698
- 394.1 P298
Contenidos:
Comidas especiales -- 2. Concepciones bromatológicas y dietéticas -- 3. La comida indígena -- 4. La alimentación a partir del decubrimiento -- 5. Proceso de la aculturación alimentaria en américa -- 5. Escrutinio de la alimentación contemporánea
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Info Vol | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libro General
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Biblioteca Central Campus Universitario | Colección General | 394.1 P298 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Tomo. 1 | Ej. 1 | Disponible (Acceso Libre) | 012909 |
Incluye bibliografía
Incluye bibliografía de Víctor Patiño
Comidas especiales -- 2. Concepciones bromatológicas y dietéticas -- 3. La comida indígena -- 4. La alimentación a partir del decubrimiento -- 5. Proceso de la aculturación alimentaria en américa -- 5. Escrutinio de la alimentación contemporánea
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