Patiño, Víctor Manuel
Historia de la cultura material en la américa equinoccial : alimentación y alimentos / Víctor Manuel Patiño - 2ed - Colombia : Ministerio de Cultura, 2012 - 264p - Biblioteca básica de cocinas tradicionales de Colombia Ministerio de Cultura .
Incluye bibliografía Incluye bibliografía de Víctor Patiño
Comidas especiales -- 2. Concepciones bromatológicas y dietéticas -- 3. La comida indígena -- 4. La alimentación a partir del decubrimiento -- 5. Proceso de la aculturación alimentaria en américa -- 5. Escrutinio de la alimentación contemporánea
9789587530582 (obra completa) 9789587530698
ALIMENTACIÓN
ANTROPOLOGÍA CULTURAL Y SOCIAL
COLONIA
DESCUBRIMIENTO
ÉPOCA PREHISPÁNICA
GRUPOS ÉTNICOS
HISTORIA
PREPARACIÓN DE ALIMENTOS
SOCIEDAD
394.1 P298
Historia de la cultura material en la américa equinoccial : alimentación y alimentos / Víctor Manuel Patiño - 2ed - Colombia : Ministerio de Cultura, 2012 - 264p - Biblioteca básica de cocinas tradicionales de Colombia Ministerio de Cultura .
Incluye bibliografía Incluye bibliografía de Víctor Patiño
Comidas especiales -- 2. Concepciones bromatológicas y dietéticas -- 3. La comida indígena -- 4. La alimentación a partir del decubrimiento -- 5. Proceso de la aculturación alimentaria en américa -- 5. Escrutinio de la alimentación contemporánea
9789587530582 (obra completa) 9789587530698
ALIMENTACIÓN
ANTROPOLOGÍA CULTURAL Y SOCIAL
COLONIA
DESCUBRIMIENTO
ÉPOCA PREHISPÁNICA
GRUPOS ÉTNICOS
HISTORIA
PREPARACIÓN DE ALIMENTOS
SOCIEDAD
394.1 P298
