Efectos de la concentración de soluto y la relación fruta/jarabe sobre la deshidratación osmótica de mango en cilindros Anne Valera; Judith Zambrano;Willian Materano; Ibis Quintero
Tipo de material:
Recurso continuoDetalles de publicación: Venezuela Instituto Nacional de Investigación Agrícolas - Venezuela Maracay - Venezuela 2005 ( Vol. 55, No. 1)Descripción: 117 - 132. 15 pág. 22,9 * 15,7 cmTítulos uniformes: - =Effects of solute concentration and fruit / syrup ratio on osmotic mango dehydration in cylinders
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Info Vol | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Recursos Continuos - Revistas
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Biblioteca Central Campus Universitario Hemeroteca | Hemeroteca | AGRONOMÍA (Navegar estantería(Abre debajo)) | Año 2005 Vol. 55 Núm. 1 | Ej. 1 | Disponible (Acceso Libre) | R001184 |
Incluye tablas, gráficas y referencias bibliográficas
Describe que el objetivo de este trabajo consistió en estudiar el efecto de la concentración del agente osmóticos y la relación fruta/jarabe sobre la deshidratacion osmótica del fruto de mango....
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