Canbios físicos-químicos del aguacate (Persea americana Mill. cv."Hass") en poscosecha para dos municipios de Antioquia / Carlos J. Márquez., Diana P. Yepes., Laura Sanchez., Jairo A. Osorio.
Tipo de material:
Recurso continuoDetalles de publicación: Colombia, Universidad de Córdoba Montería: Ed. Enrique Miguel Combatt Caballero. 2014. (Vol. 19, No. 1)Descripción: 32-47, 16 pág. 27.7*20.8 cmTítulos uniformes: - =Changes physical-chemical of avocado (Persea americana Mill.cv. "Hass") in postharvest for two minicipalities of Antioquia
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Info Vol | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Recursos Continuos - Revistas
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Biblioteca Central Campus Universitario Hemeroteca | Hemeroteca | AGRONOMÍA (Navegar estantería(Abre debajo)) | Núm. 1 Volumen. 19 | Ej: 1 | Disponible (Acceso Libre) | Mat. Adjunto 4 | R002603 |
incluye referencias bibliográficas
Las características fisiológicas y físico químicas de los aguacates (Persea americana Mill. cv. Hass) cultivados en los municipios del Carmen de Viboral y El Retiro ubicados en el Departamento de Antioquia (Colombia) son desconocidas, es por ello que el objetivo de esta investigación fue caracterizar los frutos provenientes de dichas regiones, los cuales fueron almacenados durante 21 días a 23°C y 65% de HR en promedio. Dentro de los parámetros fisiológicos evaluados se determinaron: tasa de respiración y pérdida fisiológica de peso, también se valoraron las características fisicoquímcas, como el color a través
de la medida de los parámetros triestimulos L*, a*, y b*, firmeza, rendimiento en pulpa del fruto, contenido de humedad, materia seca, sólidos solubles totales (SST), acidez total titulable, pH y contenido lipídico.
palabras claves y resumen en inglés
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