Servicio básico de alimentos y bebidas y tareas de postservicio en el restaurante / Francisco Javier González Montero
Idioma: Español Series Servicio al clienteDetalles de publicación: Colombia, Bogotá: Ideaspropias, 2020Edición: Primera ediciónDescripción: 141 páginas. Tapa blanda 17 x 24 cmISBN:- 978-958-8879-53-6
- 642.5 G643
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Libro General
|
Biblioteca Central Campus Universitario Estantería General | Colección General | 642.5 G643 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.2 | Disponible | 016895 | ||
|
Libro General
|
Biblioteca Central Campus Universitario Estantería General | Colección General | 642.5 G643 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.1 | Disponible | 016894 |
Incluye: índice e ilustraciones a blanco y negro
1. Servicio de alimentos y bebidas y atención al cliente en restauración, -- 2. Tipos de servicio según formula de restauración gastronómica, -- 3. Aplicación de técnicas sencillas de servicio en mesa de desayunos, almuerzos y cenas, -- 4. El servicio de alimentos y bebidas en las habitaciones, -- 5. Características específicas de los servicios tipo bufé y servicios a colectividades, -- 6. Formalización de comandos sencillos, -- 7. Aplicación de técnicas básicas de atención al cliente, -- 8. Aplicación de modalidades sencillas de facturación y cobro, -- 9. Realización de tareas posteriores al servicio en el área de consumo de alimentos y bebidas
No hay comentarios en este titulo.
Haga clic en una imagen para verla en el visor de imágenes