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González Montero, Francisco javier

Servicio básico de alimentos y bebidas y tareas de postservicio en el restaurante / Francisco Javier González Montero - Primera edición. - Colombia, Bogotá: Ideaspropias, 2020 - 141 páginas. Tapa blanda 17 x 24 cm. - Servicio al cliente .

Incluye: índice e ilustraciones a blanco y negro

1. Servicio de alimentos y bebidas y atención al cliente en restauración, -- 2. Tipos de servicio según formula de restauración gastronómica, -- 3. Aplicación de técnicas sencillas de servicio en mesa de desayunos, almuerzos y cenas, -- 4. El servicio de alimentos y bebidas en las habitaciones, -- 5. Características específicas de los servicios tipo bufé y servicios a colectividades, -- 6. Formalización de comandos sencillos, -- 7. Aplicación de técnicas básicas de atención al cliente, -- 8. Aplicación de modalidades sencillas de facturación y cobro, -- 9. Realización de tareas posteriores al servicio en el área de consumo de alimentos y bebidas

ISBN: 978-958-8879-53-6

Subjects--Topical Terms:
SERVICIO GASTRONOMICO Y CONEXOS--TURISMO
CAFETERÍAS Y RESTAURANTES
SERVICIO DE ALIMENTOS

Subjects--Index Terms: SERVICIOS DE RESTAURANTE ATENCIÓN Y CALIDAD

Dewey Class. No.: 642.5 G643