Plan de negocios Restaurante Fusión Pacific " Gastronomía nacional e Internacional" en el corregimiento de Córdoba. / Kelly Jhoana Canga Hurtado, Tania Ximena Alzamora Núñez
Por: Canga Hurtado, Kelly Jhoana
Colaborador(es): Alzamora Núñez, Tania Ximena | Ibarbo Perlaza, Erlendy Asesor de tesis o Director de tesis
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Series Tesis pregrados unipacíficoEditor: Colombia, Buenaventura: Universidad del Pacífico, 2019Descripción: 64 h. 22 x 28,5 cm + 1 CD ROMTema(s): PLAN DE NEGOCIO -- PLANEACIÓN ESTRATÉGICA | RESTAURANTES -- CAFETERÍAS | TESIS -- DISERTACIONES, ETC | TURISMO -- GASTRONÓMICO -- GASTRONOMÍA | COCINA REGIONAL -- COCINA | COCINA FUSIÓN - REGIÓN PACIFICO | ZONA RURAL - CÓRDOBA - BUENAVENTURAClasificación CDD: T GHT 07 2019 Nota de disertación: Tesis (Hotelería) - Universidad del Pacífico. Facultad de ciencias Administrativas y Económicas, 2019 Tecnóloga en Gestión Hotelera y Turística de la Universidad del Pacífico 2019. Resumen: El presente trabajo propone el diseño de un plan de negocios para la creación de un restaurante de comida fusión, entre la gastronomía tradicional del Pacífico colombiano y la de otros países del mundo. Para ello se propone el desarrollo del proyecto en cuatro etapas distribuidas de la siguiente forma : la primera , comprende la información relacionada con la exploración del área geográfica donde funcionara la futura empresa, los productos a ofrecer y el proceso de producción. En la segunda fase se abordara una exploraciòn del mercado cuyo objetivo es identificar las principales tendencias en establecimientos gastronomicos en la zona,
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Tesis - Trabajo de Grado impreso
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Biblioteca Central Campus Universitario Área de Tesis | Colección Tesis | T GHT 07 2019 (Navegar estantería) | EJ :1 | Disponible | 014703 | ||
Tesis - Trabajo de Grado CD
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Biblioteca Central Campus Universitario Área de Tesis | Colección Tesis | TCD GHT 07 2019 (Navegar estantería) | EJ :1 | No prestable (Acceso restringido) | Mat. Adj. Si | 014704 |
Incluye tabla de contenido y bibliografía.
Tesis (Hotelería) - Universidad del Pacífico. Facultad de ciencias Administrativas y Económicas, 2019 Tecnóloga en Gestión Hotelera y Turística de la Universidad del Pacífico 2019.
El presente trabajo propone el diseño de un plan de negocios para la creación de un restaurante de comida fusión, entre la gastronomía tradicional del Pacífico colombiano y la de otros países del mundo. Para ello se propone el desarrollo del proyecto en cuatro etapas distribuidas de la siguiente forma : la primera , comprende la información relacionada con la exploración del área geográfica donde funcionara la futura empresa, los productos a ofrecer y el proceso de producción. En la segunda fase se abordara una exploraciòn del mercado cuyo objetivo es identificar las principales tendencias en establecimientos gastronomicos en la zona,
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