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Introducción a la historia de la gastronomía / Paulina Monroy de Sada y Graciela Martínez de Flores
Idioma: Spa Series GastronomíaDetalles de publicación: Mexico, Mexico D.F. Limusa, 2018Edición: 2a edDescripción: 181 p. 21 x 27.5 cmISBN:- 978-968-18-6919-9
- 641.013 M753
Contenidos:
1. Edad antigua, -- 2. Mesopotamia, -- 3. Edad media, -- 4. Europa, -- 5. Edad moderna, -- 6. La gran tecnochtitlan, -- 7. Edad contemporánea, 8. Cocina clásica y cocina regional francesa, -- 9. La nouvelle cuisine, --10. La cocina de nuestros días, -- 11. El menú a través del tiempo, -- 12. Menú español.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libro General
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Biblioteca Central Campus Universitario Estantería General | Colección General | 641.013 M753 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 2 | Disponible | 016306 | ||
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Libro General
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Biblioteca Central Campus Universitario Estantería General | Colección General | 641.013 M753 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 1 | Disponible | 016305 |
Incluye: Ilustraciones a b&n y tablas.
1. Edad antigua, -- 2. Mesopotamia, -- 3. Edad media, -- 4. Europa, -- 5. Edad moderna, -- 6. La gran tecnochtitlan, -- 7. Edad contemporánea, 8. Cocina clásica y cocina regional francesa, -- 9. La nouvelle cuisine, --10. La cocina de nuestros días, -- 11. El menú a través del tiempo, -- 12. Menú español.
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