Detalles MARC
| 000 -CABECERA |
|---|
| Campo de control de longitud fija |
01755 a2200337 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| Campo de control |
20230717111629.0 |
| 006 - CÓDIGOS DE INFORMACIÓN DE LONGITUD FIJA--CARACTERÍSTICAS DEL MATERIAL ADICIONAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
a|||||r|||| 001 0 |
| 007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
ta |
| 008 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| Campo de control de longitud fija |
230710b20162016mx ao||| |||| 001 0 spa d |
| 020 ## - ISBN (INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER) |
|---|
| ISBN |
978-968-24-7315-9 |
| 040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN |
|---|
| Agencia de catalogación original |
Biblioteca Universidad del Pacífico |
| 041 ## - CÓDIGO DE IDIOMA |
|---|
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente |
Spa |
| 082 ## - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY |
|---|
| Número de clasificación Decimal |
643.4 R288 |
| 090 ## - LOCALMENTE ASIGNADO TIPO-LC NÚMERO DE CLASIFICACIÓN (OCLC); NÚMERO DE CLASIFICACIÓN LOCAL (RLIN) |
|---|
| Número de clasificación (OCLC) (R) ; Numero de clasificación, CALL (RLIN) (NR) |
GESTION HOTELERA |
| Notas adicionales locales, ANT (RLIN) |
Inventariado en Gestasoft |
| 100 ## - ENCABEZAMIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre de persona |
Reay, Julia |
| 9 (RLIN) |
41667 |
| 245 ## - TÍTULO PROPIAMENTE DICHO |
|---|
| Título |
Administración del servicio de alimentos / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
Julia Reay ; Mirna Leyva (Trad.) |
| 246 ## - FORMA VARIANTE DEL TÍTULO |
|---|
| Título propiamente dicho/forma breve del título |
All about Catering |
| 247 ## - TÍTULO ANTERIOR |
|---|
| Título |
Restauranteria básica, administración de servicio de alimentos |
| 250 ## - MENCIÓN DE EDICIÓN |
|---|
| Mención de edición |
2a ed. |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC (PIE DE IMPRENTA) |
|---|
| Lugar de publicación, distribución, etc. |
Mexico, |
| -- |
Mexico D.F: |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. |
Trillas, |
| Fecha de publicación, distribución, etc. |
2016 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
253 p. |
| Dimensiones |
19 x 24 cm. |
| 490 ## - MENCIÓN DE SERIE |
|---|
| Mención de serie |
Administracion del servicio |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
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| Nota general |
Incluye: lustraciones a b&n, fotografías y tablas. |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO FORMATEADA |
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| Nota de contenido con formato preestablecido |
1. Industria de servicio de alimentos, -- 2. Que ofrece la administración de servicios, -- 3. Trabajar dentro del servicio de alimentos, -- 4. Protección a la salud y seguridad en el trabajo, -- 5. Trabajar en equipo, -- 6. Equipo para el servicio de alimentos: herramientas del oficio, -- 7. Procesos de preparación y servicio de alimentos, -- 8. Sistemas de producción de alimentos, -- 9. Materias primas para el servicio de alimentos, -- 10. Aspecto científico de alimentos, -- 11. Almacenes y control de almacenaje, -- 12. Descubrir interés y capacidad. |
| 650 #0 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Nombre de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
SERVICIO, GASTRONOMÍA Y CONEXO |
| Subdivisión general |
INDUSTRIA ALIMENTICIA |
| 9 (RLIN) |
42346 |
| 650 #0 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Nombre de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
CIENCIA DE LA ADMINISTRACIÓN |
| Subdivisión general |
RESTAURANTE Y CAFETERÍA |
| 9 (RLIN) |
42347 |
| 650 ## - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Nombre de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
MATERIA PRIMA Y SERVICIO |
| 9 (RLIN) |
42348 |
| 700 ## - ENCABEZAMIENTO SECUNDARIO--NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre de persona |
Leyva, Mirna |
| Títulos u otras palabras asociadas al nombre |
(Traductor) |
| 9 (RLIN) |
42349 |
| 942 ## - ELEMENTOS KOHA |
|---|
| Fuente de clasificación o esquema de ordenación en estanterías |
Dewey Decimal Classification |
| Koha tipo de item |
Libro General |
| 945 ## - PROCESAMIENTO LOCAL |
|---|
| Código del digitador |
1111760516 |
| AAAA-MM-DD - Fecha de ingreso o modificacion |
10/07/2023 |