Detalles MARC
| 000 -CABECERA |
|---|
| Campo de control de longitud fija |
02110nam a22003617a 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| Campo de control |
20200310145101.0 |
| 006 - CÓDIGOS DE INFORMACIÓN DE LONGITUD FIJA--CARACTERÍSTICAS DEL MATERIAL ADICIONAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
a||||gr|||| 00| 0 |
| 007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
ta |
| 008 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| Campo de control de longitud fija |
200303t20192019ck aco|g |||| 00| 0 spa d |
| 040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN |
|---|
| Agencia de catalogación original |
Biblioteca Universidad del Pacífico |
| 041 ## - CÓDIGO DE IDIOMA |
|---|
| Código de idioma para texto, pista de sonido o título separado |
spa |
| 082 ## - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY |
|---|
| Número de clasificación Decimal |
T GHT 06 2019 |
| 090 ## - LOCALMENTE ASIGNADO TIPO-LC NÚMERO DE CLASIFICACIÓN (OCLC); NÚMERO DE CLASIFICACIÓN LOCAL (RLIN) |
|---|
| Número de clasificación (OCLC) (R) ; Numero de clasificación, CALL (RLIN) (NR) |
HOTELERIA |
| 100 ## - ENCABEZAMIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre de persona |
Florez Riascos, Tiany Vanessa |
| 9 (RLIN) |
36948 |
| 245 ## - TÍTULO PROPIAMENTE DICHO |
|---|
| Título |
Estudio de factibilidad para la creación de la empresa de repostería "Sabor Pacífico". / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
Tiany Vanessa Florez Riascos,José Mauricio Mira Mimalchi |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC (PIE DE IMPRENTA) |
|---|
| Lugar de publicación, distribución, etc. |
Colombia, |
| -- |
Buenaventura: |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. |
Universidad del Pacífico, |
| Fecha de publicación, distribución, etc. |
2019. |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
83 h. |
| Dimensiones |
22 x 28,5 cm + |
| Accompanying material |
1 CD ROM |
| 490 ## - MENCIÓN DE SERIE |
|---|
| Mención de serie |
Tesis pregrados unipacífico |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
|---|
| Nota general |
Incluye tabla de contenido, bibliografía y anexos |
| 502 ## - NOTA DE TESIS |
|---|
| Nota de tesis |
Tesis (Hotelería) - Universidad del Pacífico. Facultad de ciencias Administrativas y Económicas, 2019 |
| Tipo de título |
Tecnóloga en Gestión Hotelera y Turística de la |
| Nombre de la institución que otorga el título |
Universidad del Pacífico |
| Año |
2019 |
| 520 ## - RESUMEN, ETC. |
|---|
| Nota de sumario, etc. |
En Colombia se han desarrollado numerosas preparaciones de dulces y postres de todo tipo de diferentes regiones, cuya base son las frutas típicas de cada departamento mezclada con almíbares, panela o azúcar, de los cuales se disputan el origen de otros iconos de la gastronomía nacional, como los merengues o suspiros, los rollos de arequipe y bocadillo, la gelatina de pata, el dulce de tamarindo y los dulces de frutas autóctonas como maracuyá, tomate de árbol, mora, piña y fresa. |
| 530 ## - NOTA DE FORMATO FÍSICO ADICIONAL DISPONIBLE |
|---|
| Nota de formato físico adicional disponible |
Emitido también en CD ROM |
| 650 ## - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Fuente del encabezamiento o término |
ITESO |
| Nombre de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
FACTIBILIDAD FUNCIONAL |
| Subdivisión general |
PRESUPUESTO DE CAPITAL |
| 9 (RLIN) |
37460 |
| 650 ## - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Fuente del encabezamiento o término |
ITESO |
| Nombre de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
GASTRONOMÍA |
| Subdivisión general |
ALIMENTOS Y BEBIDAS |
| 9 (RLIN) |
37461 |
| 650 #0 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| 9 (RLIN) |
4505 |
| Nombre de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
TESIS |
| Subdivisión general |
DISERTACIONES, ETC... |
| 650 #0 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Fuente del encabezamiento o término |
ITESO |
| Nombre de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
TURISMO GASTRONÓMICO |
| Subdivisión general |
GASTRONOMÍA |
| 9 (RLIN) |
37462 |
| 650 #0 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Fuente del encabezamiento o término |
ITESO |
| Nombre de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
REPOSTERÍA |
| Subdivisión general |
POSTRES |
| 9 (RLIN) |
37463 |
| 653 ## - TÉRMINO DE INDEXACIÓN--NO CONTROLADO |
|---|
| Término de indización no controlado |
PATRIMONIO GASTRONÓMICO - BUENAVENTURA |
| 653 ## - TÉRMINO DE INDEXACIÓN--NO CONTROLADO |
|---|
| Término de indización no controlado |
POSTRES - REGIÓN PACÍFICA |
| 700 ## - ENCABEZAMIENTO SECUNDARIO--NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre de persona |
Mira Mimalchi, José Mauricio |
| 9 (RLIN) |
36949 |
| 700 ## - ENCABEZAMIENTO SECUNDARIO--NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre de persona |
Ibarbo Perlaza,Erlendy |
| Títulos u otras palabras asociadas al nombre |
Asesor de tesis o Director de tesis |
| 9 (RLIN) |
36962 |
| 942 ## - ELEMENTOS KOHA |
|---|
| Fuente de clasificación o esquema de ordenación en estanterías |
Dewey Decimal Classification |
| Koha tipo de item |
Tesis - Trabajo de Grado impreso |