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020			_a84-96048-10-2
040			_aBiblioteca Universidad del Pacifico
041			_aspa
082			_a641.591 B717
090			_aGESTION HOTELERA _hInventariado en gestasoft
100			_aBonnet, Elodie _943018
245			_aDelicias de Italia: _b La cocina Mediterránea / _cElodie Bonnet,... [et al.]
260			_aEspaña, _bH. Kliczkowzki, _c2002
300			_a237 páginas _bTapa dura, _c23.5 x 30.5 cm.
490			_aRecetas de cocina
500			_aIncluye: índice e ilustraciones a color
505			_a1. Entrantes fríos y calientes, -- 2. Entremeses de hortalizas, -- 3. Frico de patatas y espárragos trigueros, -- 4. Fritura de mariscos, -- 5. Guazzetto de higadillo y boletos comestibles, -- 6. Sopas, -- 7. Brodo buciato y sus buñuelos de salvia, -- 8. Minestra de Faglioli, -- 9. Pasta y garbanzos a la romana, -- 10. Sopa de Judías arraganati, -- 11. Spezzatino de calabaza y su polentina, -- 12. Zuppa di purgatorio con trufas negras, -- 13. Pastas y arroces, -- 14. Pescados y mariscos, -- 15. Carnes y aves, -- 16. Postres y pastelería
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