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020			_a978-607-2-10300-9
040			_aUniversidad del Pacífico
041			_aspa
082			_a637.4 AB118
090			_aHOTELERIA Y TURISMO
100			_aAbascal, Paulina _941954
245			_aLarousse de los Postres / _c Paulina Abascal
250			_aSegunda Edición
260			_aMéxico, _aMéxico D.F: _bEdiciones Larousse, _b2011
300			_a390 p. _c23 x 29 cm.
490			_aPostres
500			_aIncluye: Introducción, Sumario, índice, e ilustraciones
505			_a1. Uso de las recetas, 2. La pastelería en México, 3. Sabor a frutas, 4. Sabor a café, 5. Sabor a especias, 6. Sabor a queso y yogurt, 7. Sabor a caramelo, 8. Sabor a chocolate, 9. Sabor a frutos secos y semillas, 9. Sabor a México, 10. El saber hacer, 11. Glosario, 12. Indices
524			_aTitulo en la caratula del libro: Larousse de los Postres con Toque Mexicano
650		0	_aREPOSTERÍA _xPOSTRES _942547
650			_aDULCES Y CHOCOLATES _942548
650		0	_aGELATINA - NIEVE Y HELADOS _942549
650		0	_aREPOSTERÍA GASTRONÓMICA _942550
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942			_2ddc _cLIBRO-GRAL
945			_a1107098314 _d2023-11-08
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