000			01407 a2200325 4500
005			20230717160622.0
006			a|||||r|||| 000 0
007			ta
008			230713b20182018mx ||||| |||| 000 0 spa d
020			_a978-968-18-6919-9
040			_aBiblioteca Universidad del Pacífico
041			_aSpa
082			_a641.013 M753
090			_aGESTION HOTELERA _hInventariado en Gestasoft
100			_aMonroy de Sada, Paulina _941663
245			_aIntroducción a la historia de la gastronomía / _cPaulina Monroy de Sada y Graciela Martínez de Flores
250			_a2a ed.
260			_aMexico, _aMexico D.F. _bLimusa, _c2018
300			_a181 p. _c21 x 27.5 cm.
490			_aGastronomía
500			_aIncluye: Ilustraciones a b&n y tablas.
505			_a1. Edad antigua, -- 2. Mesopotamia, -- 3. Edad media, -- 4. Europa, -- 5. Edad moderna, -- 6. La gran tecnochtitlan, -- 7. Edad contemporánea, 8. Cocina clásica y cocina regional francesa, -- 9. La nouvelle cuisine, --10. La cocina de nuestros días, -- 11. El menú a través del tiempo, -- 12. Menú español.
650		0	_aCOCINA _xASPECTOS SOCIALES Y CULTURALES _932162
650			_aCOMIDA _xEL ARTE DE COMER _942393
650			_aPRÁCTICA CULTURAL _942394
650			_aCIENCIAS SOCIALES _xGASTRONOMÍA _942395
700			_942378 _aMartínez de Flores, Graciela
942			_2ddc _cLIBRO-GRAL
945			_a1111760516 _d13/07/2023
999			_c14781 _d14781