000			02755casaa2200337 a 4500
999			_c11542 _d11542
005			20180522174726.0
008			180522b20142014ck fn|p|||||| 00| 0 spa d
040			_aBiblioteca Universidad del Pacífico
041			_gspa.
100			_aForero, Nathalia M. _930330
240			_IInglés _a=Postharvest evaluation of lulo characterics covered with banana leaf
245			_aEvalución poscosecha de las caracteristicas del lulo (Solanum quitoense) cubierto con hoja de plátano / _cNathalia M. Forero.,Sebastian Gutiérrez., Rafael L. Sandoval., Jesus H. Camacho., Miguel A. Meneses.
260			_aColombia, _bUniversidad de Córdoba _aMontería: _bEd. Enrique Miguel Combatt Caballero. _c2014. (Vol.19, No. 1)
300			_a73-85, 13 pág. _b27.7*20.8 cm
362			_aNo. 1 (ene - jun. 2014) -
365			_2peso colombiano _b$2.000 _j57 _kck
504			_aincluye referencias bibliográficas
520			_aEn Colombia la producción de lulo (Solanum quitoense) es cercana a 65000 t año-1, de las cuales se pierde cerca de 45% en la etapa poscosecha (Asociación Hortofruticola de Colombia 2006). Por esto, uno de los retos propuestos en el Plan Frutícola Nacional del 2006 es mejorar las técnicas poscosechas empleadas actualmente. El presente estudio tuvo como objetivo evaluar la hoja de plátano como empaque no convencional para el manejo poscosecha de lulo. Sé observó la evolución del peso, pH, acidez titulable (AT), sólidos solubles totales (SST), intensidad respiratoria (IR) y cambios de color en cuatro tratamientos de lulo que consistieron en producto almacenado a temperatura ambiente y a 7,5°C con y sin hoja de plátano como empaque. _bEl estudio consistió de un diseño al azar, realizando análisis de varianza y comparación de medidas. El almacenamiento de lulo con hojas de plátano redujo las perdidas de peso para temperatura ambiente del 11,8% al 8,3% y para producto refrigerado de 6,4%. Se encontró que el tiempo incide en los valores de AT y SST y en cuanto al color se determinó que el cambio de verde a naranja es mas tardío en el producto cubierto con hoja de plátano.
546			_aresumen y palabras claves en inglés
650		0	_98394 _aCONSERVACIÓN DE FRUTAS
653			_aEMPAQUE / _aALMACENAMIENTO
690		0	_911631 _aMADURACIÓN
700			_aI. Gutiérrez, Sebastian. / _930331
700			_aII. Sandoval, Rafael L. / _930332
700			_aIII. Camacho, Jesus H. / _930333
700			_aIV. Meneses, Miguel A. / _930334
773	0		_09365 _912099 _dColombia : Pendiente de Captura] _oR002603 _tRevista Temas Agrarios _w(20161014 14:00:20)12552 _x[Pendiente] _hNo. 1 (ene - jun. 2014), p.
856			_uhttp://fca.edu.co/TA/
942			_2ddc _cANS
945			_aCaren Taborda _d22/05/2018