000			02508casaa2200313 a 4500
999			_c11531 _d11531
005			20180523170325.0
008			180522b20142014ck fn|p|||||| 00| 0 spa d
040			_aBiblioteca Universidad del Pacífico
041			_gspa.
100			_aMiranda, Abraham D. _930310
240			_IInglés _a=Effects of two coatings on the quality of papaya (Carica papaya) variety tainung
245			_aEfectos de dos recubrimientos sobre la calidad de la papaya (Carica papaya) variedad tainung / _cAbraham D. Miranda., Armando Alvis., Guillermo Arrazola.
260			_aColombia, _bUniversidad de Córdoba _aMontería: _bEd. Enrique Miguel Combatt Caballero. _c2014. (Vol.19, No. 1)
300			_a7-18, 12 pág. _b27.6*20.5 cm
362			_aNo. 1 (ene - jun. 2014) -
365			_2peso colombiano _b$2.000 _j57 _kck
504			_aincluye referencias bibliográficas
520			_aSe comparó el efecto de aplicación de recubrimientos, a base de almidón de yuca y uno comercial, en la conservación de papaya (Carica papaya) variedad Tainung. El recubrimiento de almidón de yuca fue preparado a una concentración de 4% p/v; la concentración de la cera comercial se preparó diluyendo una parte de cera con una parte de agua a temperatura ambiente. Las papayas se almacenaron acostadas (pedúnculo paralelo a la superficie), a temperatura ambiente (22°C+- 2°C) y humedad relativa del 85%, por un periodo de 9 días.En el estudio del efecto del encerrado en las papayas, solo hubo significancia estadística (P<0.05) sobre las variables: pH, °Brix y Firmeza. _bAdemás, en el efecto del tiempo sobre todas las variables observadas (pH,°Brix, acidez (%), pérdida de masa y firmeza) existió diferencia estadísticamente significativa (P<0.05). Finalmente, se concluyó que en ambos recubrimientos y control no se presentaron diferencias significativas en la acidez, sólidos solubles y pérdida de masa;sin embargo, estos fueron diferentes al control en el comportamiento de la firmeza y textura.
546			_apalabras y resumen en inglés
650		0	_91943 _aACIDEZ
653			_aALMIDÓN DE YUCA
690		0	_926259 _aPAPAYA (CARICA PAPAYA )
700			_aI. Alvis, Armando. / _930311
700			_aII. Arrazola, Guillermo. / _930312
773	0		_09365 _912099 _dColombia : Pendiente de Captura] _oR002603 _tRevista Temas Agrarios _w(20161014 14:00:20)12552 _x[Pendiente] _hNo. 1 (ene - jun. 2014), p. 7-18
856			_uhttp://fca.edu.co/TA/
942			_2ddc _cANS
945			_aCaren Taborda _d22/05/2018