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Historia de la cultura material en la américa equinoccial : alimentación y alimentos / Víctor Manuel Patiño

Por: Patiño, Víctor Manuel | Ministerio de Cultura
Tipo de material: TextoTextoSeries Biblioteca básica de cocinas tradicionales de Colombia; Ministerio de CulturaEditor: Colombia : Ministerio de Cultura, 2012Edición: 2edDescripción: 264pISBN: 9789587530582 (obra completa); 9789587530698Tema(s): ALIMENTACIÓN | ANTROPOLOGÍA CULTURAL Y SOCIAL | COLONIA | DESCUBRIMIENTO | ÉPOCA PREHISPÁNICA | GRUPOS ÉTNICOS | HISTORIA | PREPARACIÓN DE ALIMENTOS | SOCIEDADClasificación CDD: 394.1 P298
Contenidos:
Comidas especiales -- 2. Concepciones bromatológicas y dietéticas -- 3. La comida indígena -- 4. La alimentación a partir del decubrimiento -- 5. Proceso de la aculturación alimentaria en américa -- 5. Escrutinio de la alimentación contemporánea
Lista(s) en las que aparece este ítem: Sociologia - Libros
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Tipo de ítem Ubicación actual Colección Signatura Info Vol Copia número Estado Fecha de vencimiento Código de barras
Libro General Libro General Biblioteca Central Campus Universitario
Colección General 394.1 P298 (Navegar estantería) Tomo. 1 Ej. 1 Disponible (Acceso Libre) 012909

Incluye bibliografía

Incluye bibliografía de Víctor Patiño

Comidas especiales -- 2. Concepciones bromatológicas y dietéticas -- 3. La comida indígena -- 4. La alimentación a partir del decubrimiento -- 5. Proceso de la aculturación alimentaria en américa -- 5. Escrutinio de la alimentación contemporánea

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