Acompañamiento en la elaboración de un plan de saneamiento, basado en las buenas prácticas de producción acuícola, en el Centro de Investigación y Producción Acuícola Henry Von Prahl. / Marley González Castro
Por: González Castro, Marley
Colaborador(es): Banguero Moreno, Indira Asesor de tesis o Director de tesis
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Series Tesis pregrados unipacíficoEditor: Colombia, Buenaventura: Universidad del Pacífico, 2020Descripción: 74 h. 22 x 28.5 cm + 1 CD ROMTema(s): GESTIÓN AMBIENTAL -- GESTIÓN DE RECURSOS | SANEAMIENTO -- CALIDAD DEL AGUA | INDUSTRIA ALIMENTARIA -- PRODUCCIÓN PESQUERA | TESIS -- DISERTACIONES, ETC | ACUICULTURA -- CRÍA DE PECES | PLAN DE SANEAMIENTO - ACUICULTURA | PRODUCCIÓN ACUÍCOLA - BUENAVENTURA | BUENAS PRÁCTICAS - CENTRO DE INVESTIGACIÓN | LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN - PESQUERAClasificación CDD: T ACU 01 2020 Emitido también en CD ROMNota de disertación: Tesis (Acuicultura) - Universidad del Pacífico. Facultad de Ciencias y Tecnologías, 2020. Tecnóloga en acuicultura de la
Universidad del Pacífico, 2020. Resumen: Las buenas prácticas en el sector acuícola, son actividades rutinarias que buscan garantizar la inocuidad de los productos, haciendo que estos sean más seguros, para los consumidores. El alcance del trabajo se fundamentó en la elaboración de un Programa de limpieza y desinfección, que permita el cumplimiento a los lineamientos establecidos en el Plan de saneamiento de acuerdo a la Resolución 20186 del 2016. Para dar cumplimiento a los objetivos planteados, se evaluó las condiciones de saneamiento en el centro de investigaciones y producción acuícola Henry Von Phral (CIPA), haciendo la verificación en el sitio mediante una lista de chequeo, con la cual se logro verificar los diferentes aspectos del componente, inspeccionando de manera visual apoyado con registro fotográfico, la situación encontrada. Sobre esta base, se realizo la información obtenida en la evaluación, se analizo las debilidades identificadas y se elaboro la propuesta de mejora. Los resultados obtenidos en la evaluación correspondiente al plan de saneamiento del CIPA, arrojo un grado de cumplimiento sanitario del 29.1%, donde los 24 puntos posibles, se obtuvo 7 puntos, a partir de la situación encontrada se elaboro el programa de limpieza y desinfección con sus respectivos objetivos, procedimientos, insumos, instructivos y cronogramas.
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Tesis - Trabajo de Grado impreso
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Biblioteca Central Campus Universitario Área de Tesis | Colección Tesis | T ACU 01 2020 (Navegar estantería) | EJ : 1 | Disponible | 015077 | ||
Tesis - Trabajo de Grado CD
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Biblioteca Central Campus Universitario Área de Tesis | Colección Tesis | TCD ACU 01 2020 (Navegar estantería) | EJ : 1 | No prestable (Acceso restringido) | Mat. Adj. Si | 015078 |
Incluye: tabla de contenido, bibliografía y anexos.
Tesis (Acuicultura) - Universidad del Pacífico. Facultad de Ciencias y Tecnologías, 2020. Tecnóloga en acuicultura de la
Universidad del Pacífico, 2020.
Las buenas prácticas en el sector acuícola, son actividades rutinarias que buscan garantizar la inocuidad de los productos, haciendo que estos sean más seguros, para los consumidores. El alcance del trabajo se fundamentó en la elaboración de un Programa de limpieza y desinfección, que permita el cumplimiento a los lineamientos establecidos en el Plan de saneamiento de acuerdo a la Resolución 20186 del 2016. Para dar cumplimiento a los objetivos planteados, se evaluó las condiciones de saneamiento en el centro de investigaciones y producción acuícola Henry Von Phral (CIPA), haciendo la verificación en el sitio mediante una lista de chequeo, con la cual se logro verificar los diferentes aspectos del componente, inspeccionando de manera visual apoyado con registro fotográfico, la situación encontrada. Sobre esta base, se realizo la información obtenida en la evaluación, se analizo las debilidades identificadas y se elaboro la propuesta de mejora. Los resultados obtenidos en la evaluación correspondiente al plan de saneamiento del CIPA, arrojo un grado de cumplimiento sanitario del 29.1%, donde los 24 puntos posibles, se obtuvo 7 puntos, a partir de la situación encontrada se elaboro el programa de limpieza y desinfección con sus respectivos objetivos, procedimientos, insumos, instructivos y cronogramas.
Emitido también en CD ROM
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