Efecto de la broca del cafe en la firmeza del grano en los estados de cereza, pergamino humedo y pergamino seco
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Presenta la firmeza (propiedad de textura importante en los materiales biologicos, utilizada para determinar su estado de maduracion y su calidad para comercializacion), de frutos de cafe pergamino sanos y atacados por la broca (Hypothenemus hampei)
V.53, No.1 (ene-mar, 2002), p.25-33
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