TY  - BOOK
AU  - Delgado Salazar, Ramiro
AU  - Gómez Roldán,Daniel, Negrete Andrade, Germán
ED  - Ministerio de Cultura
TI  - Selección de ensayos sobre alimentación y cocinas de colombia / 
T2  - Biblioteca básica de cocinas tradicionales de colombia
SN  - 9789587530582 (obra completa)
U1  - 394.1 D352 
PY  - 2012///
CY  - Colombia : 
PB  - Ministerio de Cultura, 
KW  - ANTROPOLOGÍA CULTURAL Y SOCIAL
KW  - COCIANA
KW  - COCINA COLOMBIANA
KW  - COCINA POPULAR
KW  - COCINAS REGIONALES 5. ALIMENTACIÓN
KW  - CONSTUMBRES ALIMENTICIAS
KW  - GRUPOS ÉTNICOS
KW  - COCINAS DE COLOMBIA
N1  - Alimentación y cultura entre los "grupos negros" del pacifico sur -- 2. EL sancocho y la metafisica -- 3. Práticas culinarias en una población mestiza de colombia 4. Comida, cuerpo y carnaval en barranquilla -- 5. La comida casera de ayer y de hoy
ER  -