Delgado Salazar, Ramiro <br/><br/>
Selección de ensayos sobre alimentación y cocinas de colombia /  
Ramiro Delgado Salazar, Daniel Gómez Roldán, Germán Negrete Andrade 
 - Colombia :   Ministerio de Cultura,   2012 
 - 688p 
 - Biblioteca básica de cocinas tradicionales de colombia Ministerio de Cultura .
<br/><br/>Alimentación y cultura entre los "grupos negros" del pacifico sur -- 2. EL sancocho y la metafisica -- 3. Práticas culinarias en una población mestiza de colombia 4. Comida, cuerpo y carnaval en barranquilla -- 5. La comida casera de ayer y de hoy 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9789587530582 (obra completa) 9789587530742 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ANTROPOLOGÍA CULTURAL Y SOCIAL<br/>COCIANA<br/>COCINA COLOMBIANA<br/>COCINA POPULAR<br/>COCINAS REGIONALES 5. ALIMENTACIÓN<br/>CONSTUMBRES ALIMENTICIAS<br/>GRUPOS ÉTNICOS --COCINAS DE COLOMBIA
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>394.1 D352