TY  - BOOK
AU  - Patiño, Víctor Manuel
ED  - Ministerio de Cultura
TI  - Historia de la cultura material en la américa equinoccial : : alimentación y alimentos / 
T2  - Biblioteca básica de cocinas tradicionales de Colombia
SN  - 9789587530582 (obra completa)
U1  - 394.1 P298 
PY  - 2012///
CY  - Colombia : 
PB  - Ministerio de Cultura, 
KW  - ALIMENTACIÓN
KW  - ANTROPOLOGÍA CULTURAL Y SOCIAL
KW  - COLONIA
KW  - DESCUBRIMIENTO
KW  - ÉPOCA PREHISPÁNICA
KW  - GRUPOS ÉTNICOS
KW  - HISTORIA
KW  - PREPARACIÓN DE ALIMENTOS
KW  - SOCIEDAD
N1  - Incluye bibliografía; Incluye bibliografía de Víctor Patiño; Comidas especiales -- 2. Concepciones bromatológicas y dietéticas -- 3. La comida indígena -- 4. La alimentación a partir del decubrimiento -- 5. Proceso de la aculturación alimentaria en américa -- 5. Escrutinio de la alimentación contemporánea
ER  -