Patiño, Víctor Manuel <br/><br/>
Historia de la cultura material en la américa equinoccial :   alimentación y alimentos /  
Víctor Manuel Patiño 
 - 2ed 
 - Colombia :   Ministerio de Cultura,   2012 
 - 264p 
 - Biblioteca básica de cocinas tradicionales de Colombia Ministerio de Cultura .
<br/><br/> Incluye bibliografía  Incluye bibliografía de Víctor Patiño 
<br/><br/>Comidas especiales -- 2. Concepciones bromatológicas y dietéticas -- 3. La comida indígena -- 4. La alimentación a partir del decubrimiento -- 5. Proceso de la aculturación alimentaria en américa -- 5. Escrutinio de la alimentación contemporánea 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9789587530582 (obra completa) 9789587530698 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ALIMENTACIÓN<br/>ANTROPOLOGÍA CULTURAL Y SOCIAL<br/>COLONIA<br/>DESCUBRIMIENTO<br/>ÉPOCA PREHISPÁNICA<br/>GRUPOS ÉTNICOS<br/>HISTORIA<br/>PREPARACIÓN DE ALIMENTOS<br/>SOCIEDAD
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>394.1 P298