TY  - BOOK
AU  - Angulo Casquete Mónica Iveth
AU  - Quiñones Pineda, Elvira Andrea
AU  - Ibarbo Perlaza, Erlendy
TI  - Plan de negocios para la creación de la empresa leche y miel repostería del  Pacífico.
T2  - Tesis pregrados unipacífico
U1  - T GHT 23 2019 
PY  - 2019///
CY  - Colombia, Buenaventura
PB  - Universidad del Pacífico
KW  - ITESO
KW  - PLAN DE NEGOCIO
KW  - EMPRENDIMIENTO
KW  - FORMACIÓN DE EMPRESAS
KW  - TESIS
KW  - DISERTACIONES, ETC
KW  - TURISMO GASTRONÓMICO
KW  - GASTRONOMÍA
KW  - REPOSTERÍA
KW  - POSTRES
KW  - NEGOCIO SOSTENIBLE - REPOSTERÍA - PATRIMONIO GASTRONÓMICO
KW  - GASTRONOMÍA - POSTRES -FRUTAS - REGIÓN PACÍFICA
N1  - Incluye tabla de contenido, referencias bibliográficas y anexos; Tesis (Hotelería) - Universidad del Pacífico. Facultad de ciencias Administrativas y Económicas,  2019; Emitido también en  CD ROOM
N2  - La repostería es una tendencia que cada vez tiene más fuerza en el mercado, cada vez se requiere personalizar los diseños de las tortas para que los eventos en los que es protagonista cada día sean mas personalizados, haciendo del cliente un evento exclusivo y especial. En este documento se aborda la investigación realizada por dos estudiantes  de Tecnología en Gestión Hotelera y Turística, de la Universidad del Pacifico, cuyo objetivo principal es demostrar como el desarrollo de repostería del pacifico puede llamar la atención de manera positiva, no solo para los nativos, sino que también  para los turistas que visitan el distrito de Buenaventura, por otro lado se muestra el desarrollo de un modelo de negocio sostenible para la creación de una micro empresa, mediante la cual las pro ponentes desean incentivar la conservación del patrimonio gastronómico y la generación de ingresos satisfaciendo las necesidades de un mercado emergente, como lo es el gastronómico orientado al consumo  de productos  del Pacifico Colombiano
ER  -