TY  - BOOK
AU  - Canga Hurtado, Kelly Jhoana
AU  - Alzamora Núñez, Tania Ximena
AU  - Ibarbo Perlaza, Erlendy
TI  - Plan de negocios Restaurante Fusión Pacific " Gastronomía nacional e Internacional" en el corregimiento de Córdoba.
T2  - Tesis pregrados unipacífico
U1  - T GHT 07 2019 
PY  - 2019///
CY  - Colombia, Buenaventura
PB  - Universidad del Pacífico
KW  - ITESO
KW  - PLAN DE NEGOCIO
KW  - PLANEACIÓN ESTRATÉGICA
KW  - RESTAURANTES
KW  - CAFETERÍAS
KW  - TESIS
KW  - DISERTACIONES, ETC
KW  - TURISMO
KW  - GASTRONÓMICO
KW  - GASTRONOMÍA
KW  - COCINA REGIONAL
KW  - COCINA
KW  - COCINA FUSIÓN - REGIÓN  PACIFICO
KW  - ZONA RURAL - CÓRDOBA - BUENAVENTURA
N1  - Incluye tabla de contenido y bibliografía; Tesis (Hotelería) - Universidad del Pacífico. Facultad de ciencias Administrativas y Económicas,  2019
N2  - El presente trabajo propone el diseño de un plan de negocios para la creación de un restaurante de comida fusión, entre la gastronomía tradicional del Pacífico colombiano  y la de otros  países  del mundo. Para ello se propone el desarrollo del proyecto en cuatro etapas distribuidas de la siguiente forma : la primera , comprende la información relacionada con la exploración del área geográfica donde funcionara la futura empresa, los productos  a ofrecer y el proceso de producción. En la segunda fase se abordara una exploraciòn del mercado cuyo objetivo es identificar las principales tendencias en establecimientos gastronomicos  en la zona,
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