Mossel, David A.A. <br/><br/>
Microbiología de los alimentos : fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la integridad (inocuidad y calidad) : microbiología de los alimentos/  
David A.A. Mossel, Benito Moreno García , Corry B. Struijk 
 - 2 
 - España :   ACRIABIA 
 - 703 p. 
<br/><br/> incluye bibliografía e índice 
<br/><br/><label>ISBN: </label>13 978-84 -200-0998-8 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ECOLOGIA MICROBIOLOGIA<br/>MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS<br/>CONTROL DE ALIMENTOS
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>576.163 M913 RSVA