Castrillon Monroy, Diana Lucia \ Riaņo Luna, Campo Elias <br/><br/>
Extraccion, preparacion y almacenamiento de proteina obtenida de almendras de cafe defectuosas 

<br/><br/> Evalua los valores maximos de extraccion y de precipitacion para la obtencion de aislado de proteina a partir de cafe en almendra defectuoso y caracterizar este aislado con el objetivo de seņalar sus posibles usos en la industria de los alimentos 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>AGRONOMIA<br/>CAFE