TY  - BOOK
AU  - Saldarriaga, Gregorio
ED  - Ministerio de Cultura
TI  - Alimentación e identidades en el nuevo reino de granada siglos xvi y xvii / 
T2  - Biblioteca básica de cocinas tradicionales de colombia
SN  - 9789587530582 (obra completa)
U1  - 394.1 SA162 
PY  - 2012///
CY  - Colombia : 
PB  - Ministerio de Cultura, 
KW  - AGRICULTURA
KW  - ALIMENTACIÓN
KW  - ANTROPOLOGÍA SOCIAL Y CULTURAL
KW  - COLONIA
KW  - CONQUISTA
KW  - GRUPOS ÉTNICOS
KW  - HISTORIA
KW  - IDENTIDAD
KW  - INDÍGENAS
N1  - Incluye bibliografía; Comida de poco sustento y los peligros de la abundancia (1576-1624) -- 2. La subvaloración de las précticas alimentarias de los indígenas -- 3. Los indios comedores de porquerías -- 4. Unidos por la producción y el consumo
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