TY  - GEN
ED  - ASQ Food, Drug and Cosmetic Division
TI  - HACCP. Manual del auditor de calidad
SN  - 10-84-200-1010-3
U1  - 343.7 AS843 
PY  - 2006///
CY  - España, Zaragoza
PB  - Acribia, S.A.
KW  - SEGURIDAD ALIMENTARIA
KW  - RECURSOS ALIMENTARIOS
KW  - MATERIA PRIMA
KW  - RECURSOS NATURALES
KW  - CONTROL DE ALIMENTOS
N1  - Incluye: índice de contenido, bibliografía, glosario y índice alfabético; 1.Historia y repaso del HACCP: métodos antiguos y modernos de conservación de los alimentos,-- 2. Requisitos para desarrollar el plan HACCP,-- 3. Principios del HACCP,-- 4. Principio 1: realizar el análisis de peligros,-- 5. Implantando el HACCP,-- 6. Aplicación del HACCP a la industria productora de alimentos,-- 7. Los requisitos previos a la seguridad alimentaria,-- 8. Carne y aves,-- 9. Productos de la pesca,-- 10. Productos lácteos,-- 11. Frutas y vegetales,-- 12. Venta al por menor y servicio de comidas,-- 13. Aplicación del HACCP,  a la industria de aparatos médicos; El material incluye un suplemento complementario de 8 páginas, el cual trae una serie de preguntas con sus respectivas respuestas.
ER  -