TY  - GEN
AU  - Wright, Jeni
AU  - Treuillé, Eric
AU  - Cano Camarasa, Rosa 
TI  - Le cordon bleu Guía completa de las técnicas culinarias
T2  - Recetas de Cocina
SN  - 978-84-17524-06-3
U1  - 641.7 W947 
PY  - 2018///
CY  - España, Barcelona
PB  - Blume
KW  - COCINA
KW  - ASPECTOS SOCIALES Y CULTURALES
KW  - TÉCNICAS DE COCINA
KW  - TÉCNICAS CULINARIAS
KW  - ALIMENTOS Y BEBIDAS
N1  - Incluye: tabla de contenido: glosario, índice, índice de recetas y fotografías a color; 1. Batería de cocina, -- 2. Caldos y sopas, -- 3. Huevos, queso y cremas, -- 4. Pescados y mariscos, -- 5. Aves de corral y de caza, -- 6. Carne, -- 7. Hortalizas y ensaladas, -- 8. Legumbres, cereales y frutos secos, -- 9. Pasta, -- 10. Salsas y aliños, -- 11. Pan y preparaciones levadas, -- 12. Frutas, -- 13. Postres, -- 14. Pastas, -- 15. Pasteles y pastas
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