TY  - GEN
AU  - Acerenza, Miguel Ángel 
TI  - Marketing de restaurantes
T2  - Marketing
SN  - 978-968-24-7075-2
U1  - 647.950 AC173 
PY  - 2004///
CY  - Mexico, Ciudad de Mexico
PB  - Trillas
KW  - SERVICIO GASTRONOMICO Y CONEXOS
KW  - TURISMO
KW  - MERCADOTECNIA
KW  - CAFETERÍAS Y RESTAURANTES
N1  - Incluye: ilustraciones a blanco y negro, índice de contenido, índice analítico, y bibliografía; 1.Introducción al marketing de servicios gastronómicos, -- 2. Particularidades del marketing de restaurantes, -- 3. Análisis de la operación actual del restaurante, -- 4. Estudio y evaluación de los factores externos, -- 5. Definición de los mercados meta y establecimiento de los objetivos y estrategias de marketing, -- 6. Adecuación de la combinación producto - servicio, Fijación de los precios del menú, -- 7. Diseño de las acciones promocionales, -- 8. Desarrollo de las relaciones con los clientes, -- 9. Aplicación de los planes de acción y control de gestión
ER  -