Cartagena de Indias en la Olla /
Teresita Román de Zurek, Amparo Román de Vélez, Olga Román Vélez
- Trigésima sexta edición
- Colombia, Bogotá: Ediciones Gamma S.A. 2021
- 494 páginas Tapa dura, 21 x 28.5 cm.
- Recetas de cocina .
Incluye: tabla de contenido, índices y fotografías a color
1. Cocina cartagenera, -- 2. Capítulo I. Cocteles, refrescos y chichas, -- 3. Capítulo II. Sopas, -- 4. Capítulo III. Pescados y mariscos, -- 5. Capítulo IV, Huevos, butifarras y chorizos, -- 6. Capítulo V. Carnes, -- 7. Capítulo VI. Aves, -- 8. Capítulo VII. Cacería, -- 9. Capítulo VIII. Jamón y cerdo, -- 10. Capítulo IX. Arroces y ensaladas, -- 11. Capítulo X. Platos varios, fritos y bollos, -- 12. Capítulo XI. Pasteles y pastelitos, -- 13. Capítulo XII. Tortas y mazamorras, -- 14. Capítulo XIII. Postres, pudines y pastelería, -- 15. Capítulo XIV. Galletas, bizcochos y dulces para el té, -- 16. Capítulo XV. Dulces de almíbar, jaleas y conservas, -- 17. Capítulo XVI. Helados y decorados, -- 18. Cocina colombiana (Por departamentos), -- 19. Cocina internacional
978-95108-3-3
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