TY  - GEN
AU  - Chaves Coronel, Julián Alberto
AU  -  Marín Moncada, Luis Antonio
AU  - Quilaguy Ayure, Diana Milena 
TI  - Recetario Boyacense con papas nativas: : Recetas elaboradas con papas nativas colombianas en los municipios de Jenesano, Motavita, Toca, Ventaquemada y Villa de Leyva del Departamento de Boyacá, Colombia 
T2  - Recetas de cocina
SN  - 978-958-8953-31-1
U1  - 641.692 C512 
PY  - 2017///
CY  - Colombia, Bogotá
PB  - Areandino
KW  - PAPAS
KW  - RECETAS
KW  - PREPARACIÓN DE ALIMENTOS
KW  - (COCINA)
N1  - Incluye: tabla de contenido y agradecimientos; 1. Variedades de papas nativas,-- 2. Cocido boyacense de Jenesano,-- 3. Cocido boyacense de Toca,-- 4. Cocido boyacense de Ventaquemada,-- 5. Ajiaco Motaviteño,-- 6.  Ajiaco  indígena,-- 7. Sancocho boyacense,-- 8. Piquete boyacense de doña Amparo, de la plaza de Ventaquemada,-- 9. Bojilque, Ventaquemada,-- 10. Papa con cuajada,-- 11. Papa salada con carne,-- 12. Puré de papa,-- 13. Ensalada fría de papa andina,-- 14. Lapingachos,-- 15. Arepas de papa,-- 16. Pechuga a la manzana
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