Florez Riascos, Tiany Vanessa <br/><br/>
Estudio de factibilidad para la creación de la empresa de repostería "Sabor Pacífico". / 
Tiany  Vanessa Florez Riascos,José Mauricio Mira Mimalchi 
 - Colombia,  Buenaventura:  Universidad del Pacífico,  2019. 
 - 83 h.  22 x 28,5 cm +   1 CD ROM 
 - Tesis pregrados unipacífico .
<br/><br/> Incluye tabla de contenido, bibliografía y anexos  
<br/><br/>Tesis (Hotelería) - Universidad del Pacífico. Facultad de ciencias Administrativas y Económicas,  2019 
<br/><br/> En Colombia  se han desarrollado numerosas preparaciones  de dulces  y postres  de todo tipo de diferentes regiones, cuya base son las frutas típicas  de cada departamento mezclada con almíbares, panela o azúcar,  de los cuales se disputan  el origen de otros iconos  de la gastronomía  nacional, como los merengues o suspiros, los rollos de arequipe y bocadillo, la gelatina de pata, el dulce de tamarindo y los dulces de frutas autóctonas como maracuyá, tomate de árbol, mora, piña y fresa.  
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<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>FACTIBILIDAD FUNCIONAL--PRESUPUESTO DE CAPITAL<br/>GASTRONOMÍA--ALIMENTOS Y BEBIDAS<br/>TESIS --DISERTACIONES, ETC...<br/>TURISMO GASTRONÓMICO--GASTRONOMÍA<br/>REPOSTERÍA--POSTRES
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>PATRIMONIO GASTRONÓMICO - BUENAVENTURA POSTRES - REGIÓN PACÍFICA 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>T GHT 06 2019