Valera Anne <br/><br/>
Efectos de la concentración de soluto y la relación fruta/jarabe sobre la deshidratación osmótica de mango en cilindros 
Anne Valera; Judith Zambrano;Willian Materano; Ibis Quintero 
 - Venezuela  Maracay - Venezuela  Instituto Nacional de Investigación Agrícolas - Venezuela  2005  ( Vol. 55, No. 1) 
 - 117 - 132. 15 pág.  22,9 * 15,7 cm 
 - Vol. 55, No. 1 (ene - mar  2005 ) 
<br/><br/>Incluye tablas, gráficas y referencias bibliográficas 
<br/><br/> Describe que el objetivo de este trabajo  consistió  en estudiar el efecto  de la concentración  del agente osmóticos  y la relación  fruta/jarabe  sobre la deshidratacion  osmótica del fruto de mango.... 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CONCENTRACIÓN  /
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>OSMÓTICO  /  DETERMINACIÓN  /  BOCADO