Comentarios a la cocina precolombina : de la mesa europea al fogón amerindio / Lucía Rojas de Perdomo
Por: Rojas de Perdomo, Lucía | Ministerio de Cultura
Tipo de material:
TextoSeries Biblioteca básica de cocinas tradicionales de colombia; Ministerio de CulturaEditor: Colombia : Ministerio de Cultura, 2012Descripción: 424pISBN: 9789587530582 (obra completa); 9789587530728Tema(s): ALIMENTACIÓN | ANTROPOLOGÍA CULTURAL Y SOCIAL | COLONIA | DESCUBRIMENTO | ÉPOCA PREHISPÁNICA | GRUPOS ÉTNICOS | HISTORIA | PREPARACIÓN DE ALIMENTOSClasificación CDD: 394.1 R741
Contenidos:
Cocina maxicana autóctona o mestiza -- 2. La cocina y sus utensilios -- 3. Cocina peruana actual -- 4. Especias: ajo,perejil,cilantro -- 5. Otros granos: garbanzos, habas, lentejas, arvejas
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Info Vol | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro General
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Biblioteca Central Campus Universitario | Colección General | 394.1 R741 (Navegar estantería) | Tomo. 2 | Ej. 1 | Disponible (Acceso Libre) | 012910 |
Incluye anexos y bibliografía
Cocina maxicana autóctona o mestiza -- 2. La cocina y sus utensilios -- 3. Cocina peruana actual -- 4. Especias: ajo,perejil,cilantro -- 5. Otros granos: garbanzos, habas, lentejas, arvejas
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