Detalles MARC
| 000 -CABECERA |
|---|
| Campo de control de longitud fija |
01515 a2200325 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| Campo de control |
20241017114047.0 |
| 006 - CÓDIGOS DE INFORMACIÓN DE LONGITUD FIJA--CARACTERÍSTICAS DEL MATERIAL ADICIONAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
a||||fr|||| 001 0 |
| 007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
ta |
| 008 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| Campo de control de longitud fija |
241017t20002000sp ao||fr|||| 001 0 spa d |
| 020 ## - ISBN (INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER) |
|---|
| ISBN |
84-283-2577-4 |
| 040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN |
|---|
| Agencia de catalogación original |
Biblioteca Universidad del Pacifico |
| 041 ## - CÓDIGO DE IDIOMA |
|---|
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente |
spa |
| 082 ## - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY |
|---|
| Número de clasificación Decimal |
641.5 L431 |
| 090 ## - LOCALMENTE ASIGNADO TIPO-LC NÚMERO DE CLASIFICACIÓN (OCLC); NÚMERO DE CLASIFICACIÓN LOCAL (RLIN) |
|---|
| Número de clasificación (OCLC) (R) ; Numero de clasificación, CALL (RLIN) (NR) |
HOTELERIA |
| Notas adicionales locales, ANT (RLIN) |
Inventariado en Gestasoft |
| 100 ## - ENCABEZAMIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre de persona |
Muñoz Laza, Pascual |
| 9 (RLIN) |
42434 |
| 245 ## - TÍTULO PROPIAMENTE DICHO |
|---|
| Título |
Elaboraciones y Productos Culinarios / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
Pascual Muñoz Laza, Jerónima Laza Muñoz |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC (PIE DE IMPRENTA) |
|---|
| Lugar de publicación, distribución, etc. |
España, |
| -- |
Madrid: |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. |
Paraninfo, S.A. |
| Fecha de publicación, distribución, etc. |
2000 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
189 páginas |
| Otros detalles físicos |
Tapa blanda, |
| Dimensiones |
20.7 x 29.7 cm. |
| 490 ## - MENCIÓN DE SERIE |
|---|
| Mención de serie |
Recetas de cocina |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
|---|
| Nota general |
Incluye: índice e ilustraciones a color y blanco & negro |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO FORMATEADA |
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| Nota de contenido con formato preestablecido |
1. Técnicas de cocinado, -- 2. Realización de elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones, -- 3. Procesos de conservación y regeneración, -- 4. Salsas, -- 5. Potages - potajes, nacionales e internacionales, -- 6. Entremeses y aperitivos, -- 7. Elaboración de pescados, -- 8. Elaboración de mariscos, -- 9. Elaboración de carnes, -- 10. Elaboración de aves y caza, -- 11. Elaboraciones básicas de chacinería y charcutería |
| 650 #0 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| 9 (RLIN) |
41116 |
| Nombre de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
COCINA |
| Subdivisión general |
RECETAS |
| 650 #0 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| 9 (RLIN) |
7912 |
| Nombre de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
PRODUCTOS ALIMENTICIOS |
| 650 #0 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| 9 (RLIN) |
36945 |
| Nombre de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
GASTRONOMÍA |
| 653 ## - TÉRMINO DE INDEXACIÓN--NO CONTROLADO |
|---|
| Término de indización no controlado |
ELABORACIÓN DE ALIMENTOS |
| 653 ## - TÉRMINO DE INDEXACIÓN--NO CONTROLADO |
|---|
| Término de indización no controlado |
GASTRONOMÍA INTERNACIONAL |
| 700 ## - ENCABEZAMIENTO SECUNDARIO--NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre de persona |
Laza Muñoz, Jerónima |
| 9 (RLIN) |
42988 |
| 942 ## - ELEMENTOS KOHA |
|---|
| Fuente de clasificación o esquema de ordenación en estanterías |
Dewey Decimal Classification |
| Koha tipo de item |
Libro General |
| 945 ## - PROCESAMIENTO LOCAL |
|---|
| Código del digitador |
16512690 |
| AAAA-MM-DD - Fecha de ingreso o modificacion |
2024/10/17 |