Efectos de diferentes condiciones de almacenamiento en la estabilidad oxidativa del aceite de palma crudo y refinado, y la estearina y oleína de palma refinadas / Deusdélia Teixeira De Almeida, Thaís Vieira Viana, Mariana Melo Costa, Cintia de Santana Silva, Sabrina Feitosa
Tipo de material:
Recurso continuoDetalles de publicación: Colombia. Bogotá: Fedepalma 2020 (Vol.41, No. 3)Descripción: 67-80, 13 pág. 26.2 * 21.7 cmTítulos uniformes: - =Effects of Differente Storage Conditions on the Oxidative Stability of Crude and Refined Palm Oil, Olein and Stearin.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Info Vol | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Recursos Continuos - Revistas
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Biblioteca Central Campus Universitario Hemeroteca | Hemeroteca | AGRONOMÍA (Navegar estantería(Abre debajo)) | Vol.41 No.3 (2020) | Ej: 1 | Disponible | R002799 |
incluye figura, tablas, bibliografía.
Describe que se almacenó aceite de palma crudo (APC), aceite de palma refinado (APR), oleína de palma refi- nada (OPR) y estearina de palma refinada (EPR), en tres condiciones: en la oscuridad (a 20-25 °C, en un entorno aclimatado), en un refrigerador (4-8 °C) y a temperatura ambiente (26-32 °C) expuestos a la luz natural...
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